Es una excelente opción para
las mamis quienes buscan lo mejor para las loncheras de los pequeños. Estas barras
energéticas son estupendas para un refrigerio de media mañana porque llevan ingredientes
saludables, pueden prepararse en la comodidad del hogar sin necesidad del horno
y con algo que todo niño ama, el chocolate. David Vega, chef pastelero de la
marca Puratos, comparte dos recetas.
1. Barra
energética
Ingredientes: 1000 gr. de
Carat Coverlux semiamargo gotas, 150gr. de pecanas tostadas, 50gr. de quinua
popeada y 50 gr. de kiwicha popeada.
Preparación: fundir Carat
Coverlux semi amargo. Adicionar sobre estas las pecanas, quinua y
kiwicha. Revolver con una espátula
hasta que la cobertura las cubra en su totalidad. Vaciar en una placa con papel
manteca o silpat. Extender con una espátula y dejar enfriar. Retirar el papel
manteca y trozar de acuerdo a su preferencia.
2. Chocobar
blanco
Ingredientes: 1000
gr. de Carat Coverlux Blanco gotas, 200 gr. de castañas tostadas y 100
gr. de hojuelas.
Preparación: Fundir Carat
Coverlux Blanco. Adicionar sobre estas las castañas y hojuelas.
Revolver con una espátula
hasta que la cobertura las cubra totalmente. Verter sobre una placa con papel manteca o silpat. Extender con
una espátula. Aplicar unas líneas de cobertura oscura. Dejar enfriar y retirar
del papel manteca o silpat. Trozar de acuerdo al peso requerido.
